Speciaal geselecteerd door Fabuleus voor de wijnliefhebber
Wit
Riesling 1ste lage, Deidesheimer Herrgottsacker
Pfalz, Duitsland
Volle witte biologische wijn, fonkelend lichtgeel van kleur, geur van rijp fruit, harmonieuze wijn met lange afdronk.
Pouilly –Fumé Domaine de Raux
Loire Pouilly Fumé, Frankrijk
Fris, zuiver en droog karakter. De geur is stuivend en grasachtig, met duidelijk iets van appel en citrus. De smaak is verfijnd, met vuursteen en kenmerkende aroma’s als vlierbloesem en mint. De afdronk is mooi sappig en goed in evenwicht.
Saint Véran Cuvee Prestige, Domaine Guerrin
Bourgogne, Frankrijk
Rijke en elegante witte wijn met aroma’s van wit fruit, mineralen en zachte houttonen. Mooie balans tussen zuren en het fruit. Krachtig in de afdronk.
Chablis Premier Cru ‘Vau Ligneau’
Bourgogne, Chablis, Frankrijk
De druiven uit 1er Cru wijngaard Vau Ligneau geven aan deze Chablis een bijzondere smaak van rijp fruit, een hint van honing en ook een aardse toets van paddenstoelen. Heel vol en breed, finesse en rijk met tonen van mineralen en citrusfruit.
Rood
Rioja Muga Reserva, Boda Mua la Rioja
Rioja, Spanje
Donker roodbruine kleur, rijk en zacht aroma van fruit en vanille, zachte tannines, milde afdronk.
Chianti Classico, Querciabella
Toscana, Italië
Biologische wijn, intense robijnrode kleur. Verleidelijke geur, krachtig en vol, waarin tonen van hazelnoot en zoethout.
Pomerol, Château L’Évêché
Bordeaux, Frankrijk
Château L’Évêché staat bekend om zijn fluweelachtige en sensuele structuur
van de wijnen. Middel tot dieprood van kleur, milde tannines, iets kruiden, hout, heerlijk rood fruit. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 50 jaar.
Barolo, Massolino
Piëmonte, Italië
Donker tot bruinrood van kleur, milde afdronk, rijke geur, iets bitter en rood fruit. Deze wijn wordt 30 maanden in grote eikenhouten vaten gerijpt en behoort tot de absolute top in Barolo en staat in de top 100 van de wine-spector in Italië.
Dessertwijnen
Monbazillac, Château Bellevue
Sud-Ouest, Frankrijk
Amberkleurige, friszoete wijn met bloemen- en fruitsoorten als perzik, abrikoos en ananas. Rijk en rond van smaak en goed in evenwicht met speelse zuren.
Muscat de Rivesaltes, Domaine des Schistes
Roussilion, Frankrijk
Deze zoete Muskaat wijn is vol maar toch ook fris, met aroma’s van karamel en gedroogde vruchten. Heerlijk complex maar met een elegante afdronk.
Banyuls ‘5ans d’age’, Domaine de Baillaury
Roussilion, Frankrijk
Zeer geconcentreerd en intense smaak van rijp, rood fruit, heerlijk belegen met tonen van chocolade en koffie. De smaak is vergelijkbaar met Tawny Port maar is zachter door het lagere percentage alcohol.
Quinta de la Rosa, Pinhao, 10 years old Tawny
Douro, Portugal
Oude Tawny Port. Een blend van verschillende jaargangen en cuves. Rijke, aromatische geur en smaak. Rijp belegen rood fruit met tonen van krenten, specerijen en kaneel. De smaak is fluweelzacht.