Fabuleus kerstmenu 2022
Op Eerste Kerstdag (25 december) zijn wij geopend voor het kerstdiner. Tweede Kerstdag (26 december) zijn wij gesloten.
Vanaf 17.00 uur heet Fabuleus u van harte welkom en vanaf 18.00 uur wordt er gestart met het serveren van het kerstdiner.
Direct online reserveren »
| Vijfgangenmenu Alleen op reservering! |
€ 65,00p.p. |
Amuse
*****
Preskop
van zacht gegaarde rundersukade met winterse specerijen en cantharellen
*****
Kabeljauwfilet
met een wortelwrap gevuld met pompoenrisotto en een beurre blanc-saus
*****
Zwijnshaas
met een taartje van zuurkool en een stroopje van balsamicoazijn en rode uienmarmelade
*****
Roodbaarsfilet
op de huid gebakken met gamba en een dressing van ponzu en koriander met een beurre blanc-saus
of
Kalfspicanha
zachtgegaard en gegrild met rösti, paté van rodekool en winterse groenten met een romige saus van Groninger mosterd en dragon
*****
Dessert Fabuleus Noël
Fabuleus kerstdessert met panna cotta van koffie en caramel, bavarois van kastanje, vanille en hazelnoot, meringue, macaron gevuld met veenbessenmousse, ijs van stoofperen en crumble van speculaas
Ook beschikbaar: een kindermenu (vijf gangen – € 32,50)
en een vegetarisch menu (vijf gangen – € 55,00)
Op Kerstavond (24 december) kunt u ook genieten van ons Kerstdiner