Fabuleus Kerstmenu 2016
Op Eerste Kerstdag (25 december) en Tweede Kerstdag (26 december) zijn wij geopend voor het kerstdiner.
Vanaf 17.00 uur heet Fabuleus u van harte welkom en vanaf 18.00 uur wordt er gestart met het serveren van het kerstdiner.
Direct online reserveren »
| Vijfgangenmenu Prijs per persoon |
€ 42,50 |
Amuse
*****
Wintersalade
met een zachtgegaarde wildzwijncoppa, gedroogde wildzwijncoppa, gerookte wildzwijnhaas, veenbessenmousse en trompette de la mort
*****
Gebakken zeeduivelbiefstuk
met een pancetta omwikkeld, tempura van zeekraal en een saus van ananas, venkel en steranijs
*****
Granité van champagne
met een macaron gevuld met limoncello, basilicum, gerookte zalm en mascarpone
*****
Hertenduo
Hertensukade en hertenbucco met een geraffineerde wildsaus, kastanjepuree en wildgarni
of
Gestoomde Noordzeetarbot
met groene asperges en een mousselinesaus met Prosecco
*****
Dessert Fabuleus Noël
Fabuleus kerstdessert met diverse lekkernijen van pistache,
karamel, speculaas, chocolade, en praline-ijs