Fabuleus kerstmenu 2015
Op Eerste Kerstdag (25 december) en Tweede Kerstdag (26 december) zijn wij geopend voor het kerstdiner.
Vanaf 17.00 uur heet Fabuleus u van harte welkom en vanaf 18.00 uur wordt er gestart met het serveren van het kerstdiner.
Direct online reserveren »
| Vijfgangenmenu Prijs per persoon Bestaande uit: |
€ 42,50 |
Amuse
*****
Proeverij Fabuleus
Wildbouillon, Italiaanse gedroogde ham van wildzwijn, wrapje gevuld met cranberry mousse en gerookte eendenborst, rilette van eend met een ganzenlevermousse en stoofpeer
*****
Visbuideltje van loempiadeeg
gevuld met gamba, zalm, kabeljauw en lenteui met een dressing van sojasaus, sesamolie, sesamzaad, knoflook en bieslook
*****
Granité van champagne en mint
*****
Kalfsbiefstuk
gevuld met Italiaanse ham en roomkaas met een saus van cantharellen
of
Hertenbiefstuk
met een wildsaus van vossenbessen
*****
Dessert Noël
Winters Palet met lekkers van witte chocolade, chocoladeijs, speculaas, mandarijn en pistache mascarpone
Alleen op reservering!