Fabuleus kerstdiner 2017

kerstbanner

Op Eerste Kerstdag (25 december) en Tweede Kerstdag (26 december) zijn wij geopend voor het kerstdiner.

Vanaf 17.00 uur heet Fabuleus u van harte welkom en vanaf 18.00 uur wordt er gestart met het serveren van het kerstdiner.

Direct online reserveren »

 

Vijfgangenmenu
Prijs per persoon
€ 45,00

Amuse

*****

Wildpalet
Rilette van gans, gemarineerde ham van wildzwijn in zoet/zuur, hertensalami en nagelhout

******

Dubbel getrokken fazantenbouillon
met wortel, knolselderij, prei, bospaddenstoelen en een gepocheerd kwarteleitje

******

Heekfilet
met sesam gepaneerd met een saus van wortel, sinaasappel en een stroopje van ketjap

******

Parelhoenfilet
gevuld met een farce van kalfsvlees, eendenlever en truffel met een romige cantharellensaus

of

Rollade van tarbot
met langoustinemousse en kreeft met een romige bisque van langoustine en dragon

******

Dessert Fabuleus Noël
Fabuleus kerstdessert met kersenbavarois, mandarijn-speculaas bavarois, ganache van melkchocolade en hazelnoot, pistache parfait en een crème van witte chocolade en mandarijn

Direct online reserveren »

Online Reserveren