Fabuleus kerstmenu 2025

Op Eerste Kerstdag (25 december) en Tweede Kerstdag (26 december) kunt u genieten van ons kerstdiner.

Vanaf 17.00 uur heet Fabuleus u van harte welkom en vanaf 18.00 uur wordt er gestart met het serveren van het kerstdiner.

Direct online reserveren »

Amuses

*****
Panna cotta van pompoen
met Drents nagelhout, rilette van eend, coppa van wild zwijn, cranberrycompote

*****
Bouillon van parelhoen
met quenelles van parelhoen en truffel, lente-ui, cantharel en trompet de la mort

*****
Schelvisfilet
met panko gepaneerd en een saus van Hollandse garnalen op een pannenkoekje van courgette met een schuim van aardappel

*****
Hertensukade
met een saus van veenbessen, stoofpeer en winterse groenten

of

Lengfilet
met een groene kruidenkaaskorst en brunoise van groenten met een saus van kaffir (limoenblad)

*****
Dessert Fabuleus Noël Golden Delicious
Fabuleus kerstdessert met smaken van appel, karamel en Italiaans schuim

Ook beschikbaar: een vegetarisch vijfgangenmenu

Direct online reserveren »