Fabuleus kerstmenu 2021
Extra informatie
Beste gasten,
vanwege de totale lockdown bieden we u tijdens de Kerstdagen de gelegenheid om ons kerstdiner af te halen, met de benodigde instructies, zodat u thuis toch nog een Fabuleus Kerstdiner heeft.
| Afhaal-kerstmenu (vijf gangen) Afhalen op vrijdag 24 dec tot 18.00 uur. |
€ 50,00 p.p. |
Wij wensen u alvast een fijne kerst toe!
Bestel via E-mail
Amuse
*****
Zacht romige paté van wildzwijn
met speculaas en Preiselbeerengelei omwikkeld met patédeeg
*****
Huisgerookte zalmfilet
met wasabimayonaise, gestoofde rode ui en kaviaar van de vliegende vis
*****
Franse kwartelfilet
met een gekonfijt kwartelboutje op een bedje van in room gestoofde Elzasser zuurkool met een stroopje van balsamicoazijn
*****
Roodbaarsfilet
op de huid gebakken met rivierkreeftenstaartjes en lente-ui in een Beurre Blancsaus
of
Kalfsribeye
met een saus van dragon en mascarpone
*****
Dessert Fabuleus Noël
Fabuleus kerstdessert met panna cotta van kaneel, bavarois van koffie en mascarpone, ijs van witte chocolade en crumble van speculaas
Vegetarisch menu op aanvraag