Wildkaart

Voorgerechten

Wisselende wildpaté
met een konfijt van veenbessen, knolselderij en paddenstoelen
€ 10,75
Proeverij 
van wildzwijncoppa, salami, gerookte zwijnshaas en een zachtgegaard wildzwijnswangetje met een pureetje van bloemkool, hazelnoot en koffie
€ 11,50
Lauwwarme salade
van houtduiffilet en een gestoofd duivenboutje, Drents nagelholt en bietenaccenten
€ 12,50

 

Hoofdgerechten

Wilde eendenborst
met een gestoofd eendenboutje en een saus van sinaasappel, granaatappel en kaneel met een kruim van Fries roggebrood
€ 23,50
Gestoofde hazenbout
met een krachtige saus van rode wijn, rozemarijn en Belgische chocolade
€ 23,75
Hertensukade
met een wildsaus van cranberries, speculaaskruiden en paddenstoelen
€ 24,50

 

Online Reserveren