Voor- en tussengerechten

Voor de lekkere trek

Huisgemarineerde Griekse olijven	€ 3,95
Brood met kruidenboter, tapenade en pesto	€ 6,50
Tapas snack bestaande uit huisgemarineerde olijven, tapenade, spiesje van tomaat, pesto, minimozzarella en basilicum (à la caprese), Italiaanse droge worst en Drentse rauwe ham geserveerd met brood	€ 11,95

Tartaar van rode biet, geitenkaasparels en crème fraiche met mierikswortel en spongecake van rode biet	€ 10,50
Huisgerookte zalm met een crémeux van wortel en sinaasappel en citroenpeperparels	€ 14,50
Terrine van Ierse gerookte paling en ganzenlever met een gelei van groene appel	€ 18,50
Dagsoep	€ 6,50
Bisque van Hollandse garnalen met Hollandse garnalen en bieslook	€ 8,95
Cocquilles met pancetta omwikkeld, voorzien van een Griekse korst van kruiden en groenten, broodkruim en een zwarte pasta met groene kruidenknoflookolie	€ 14,50
Gebakken ganzenlever met een zoute Calvados karamel geserveerd met een briochebroodje	€ 18,95

Carpaccio klassiek van het Black Angus rund, met limoenolie, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en rucola	€ 11,50
Carpaccio op Aziatische wijze van het Black Angus rund, met lenteui, rettich, sesamzaadjes, sesamolie, sojasaus en wasabi	€ 12,50
Carpaccio Fabuleus van het Black Angus rund, met ganzenleverkrullen, truffel, truffelolie en truffelmayonaise	€ 16,95