Fabuleus kerstmenu 2021

kerstbanner

Op Eerste Kerstdag (25 december) en Tweede Kerstdag (26 december) zijn wij geopend voor het kerstdiner.

Vanaf 17.00 uur heet Fabuleus u van harte welkom en vanaf 18.00 uur wordt er gestart met het serveren van het kerstdiner.

Direct online reserveren »

 

Vijfgangenmenu
Alleen op reservering!
€ 57,50 p.p.

Amuse

*****

Zacht romige paté van wildzwijn
met speculaas en Preiselbeerengelei omwikkeld met patédeeg

*****

Huisgerookte zalmfilet
met wasabimayonaise, gestoofde rode ui en kaviaar van de vliegende vis

*****

Franse kwartelfilet
met een gekonfijt kwartelboutje op een bedje van in room gestoofde Elzasser zuurkool met een stroopje van balsamicoazijn

*****

Roodbaarsfilet
op de huid gebakken met rivierkreeftenstaartjes en lente-ui in een Beurre Blancsaus

of

Kalfsribeye
met een saus van dragon en mascarpone

*****

Dessert Fabuleus Noël
Fabuleus kerstdessert met panna cotta van kaneel, bavarois van koffie en mascarpone, ijs van witte chocolade en crumble van speculaas

 

Ook beschikbaar: een kindermenu tot 12 jaar (vier gangen – € 28,50) en een vegetarisch menu (vijf gangen – € 49,50)

Direct online reserveren »

Online Reserveren