Fabuleus kerstmenu 2019
Op Eerste Kerstdag (25 december) en Tweede Kerstdag (26 december) zijn wij geopend voor het kerstdiner.
Vanaf 17.00 uur heet Fabuleus u van harte welkom en vanaf 18.00 uur wordt er gestart met het serveren van het kerstdiner.
Direct online reserveren »
| Vijfgangenmenu Alleen op reservering! |
€ 49,50 p.p. |
Amuse
*****
Zacht romige paté van parelhoen en fazant
met een gelei van mandarijn en guave
*****
Dubbel getrokken bouillon
van houtduif met crème fraîche en rode biet
*****
Ravioli
met Noordzeekrab gevuld, zoete-aardappelpuree met zwarte sesamzaadjes en een bisque van krab
*****
Zeebaarsfilet
op de huid gebakken met een hollandaisesaus met Hollandse garnalen, dille en bieslook
of
Kalfsoester
met een saus van cantharellen en rode port, strudel gevuld met kastanje en aardappelpuree en een stamppotje van rode kool
*****
Dessert Fabuleus Noël
Fabuleus kerstdessert met ijs van stoofpeer, chocolade eclair gevuld met een mousse van veenbessen, bavarois van hazelnoot en witte chocolade en crumble van speculaas
Ook beschikbaar: een kindermenu (vijf gangen – € 25,50) en een vegetarisch menu (vijf gangen – € 47,50)